Préparation

  • Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fondue en deux dans la longueur.
  • Dans le bol mixé, battez les jaunes d’œufs avec le sucre.
  • Délayer (à petite vitesse) avec le lait chaud. Reverser dans la casserole et faites cuire en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.
  • Laissez refroidir, puis faites prendre en sorbetière.