Ragoût de boeuf aux pommes de terre
Par Anne Marie R., dans Viandes -# 63 - Fil RSS
Ingrédients:
- Quelques morceaux de boeuf ou de veau
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 150 g d'olives vertes dénoyautées
- 6 gousses d'ail hachées
- 1/2 c. à soupe de tomate concentrée
- 2 branches de céleri
- Quelques brins de persil
- Margarine
- Poivre noir
- Sel
Préparation:
- Faites revenir la viande dans la matière grasse avec l'oignon, l'ail, le poivre noir et le sel;
- Ajouter la tomate délayée dans 3 verres d'eau;
- Joignez le céleri et le persil attachés en bouquet;
- A mi-cuisson de la viande, joignez les pommes de terre coupées en gros quartiers et les olives (bouillis 3 fois) ajouter un peu d'eau si nécessaire;
- Laissez encore mijoter jusqu'à la cuisson des pommes de terre.
Commentaires
Aucun commentaire pour le moment.
Les commentaires pour ce billet sont fermés.