Ces spécialistes en biochimie cellulaire et en physique-chimie cherchent à reproduire la logique du fruit, dont la membrane est capable de contenir de l'eau. Le but? Trouver une alternative aux bouteilles en plastique à base de pétrole pas forcément recyclables.



La bouteille comestible n'est pas encore assez étanche ni rigide.
L'idée a germé dans l'esprit de David Edwards, professeur de génie biomédical à l'université d'Harvard et fondateur du Laboratoire: "Dans un an, on commandera un Coca Light contenu dans une membrane caramélisée, et on la fabriquera devant vous" assure-t-il.

Pour l'instant, le flacon est fabriqué à base d'algues brunes et ressemble à une grosse figue molle dont on croque le sommet avant de siroter le contenu à la paille. Bientôt, promettent ses créateurs, la bouteille mangeable sera rigide et vraiment étanche. Elle fait l'objet d'une exposition intitulée Le Design cellulaire, du 24 au 30 septembre au Laboratoire.